白癜风是一种以色素缺失和白斑形成为特征的疾病。虽然白癜风最初被认为是一种自身免疫病，但最近的研究表明，细胞毒性T细胞、激素催化因子和遗传因素在其发病中也可能发挥作用
白癜风是一种以色素缺失和白斑形成为特征的疾病。虽然白癜风最初被认为是一种自身免疫病，但最近的研究表明，细胞毒性T细胞、激素催化因子和遗传因素在其发病中也可能发挥作用。尽管有医学方面的建议白癜风患者应该多吃素，但这并不是绝对的。摄取适量的谷物、蛋白质、果蔬等并注意营养均衡可以帮助患者缓解症状和提高免疫力。
回答：
白癜风是一种以色素缺失和白斑形成为特征的疾病。尽管白癜风最初被认为是一种自身免疫病，但最近的研究表明，细胞毒性T细胞、激素催化因子和遗传因素在其发病中也可能发挥作用。因此，白癜风的治疗和管理需要多方面的考虑。其中包括饮食和保健习惯，这也是很多患者关注的问题：白癜风是不是得吃素？
近年来，越来越多的研究发现，采用纯素饮食可能对白癜风并没有绝对的益处。虽然一些蔬菜和水果的色素成分具有帮助皮肤转色的作用，但摄取过少的蛋白质、钙、维生素B12等营养素可能在治疗中反而起到决定性的作用。按照美国营养学院的建议，人体需要每天摄取0.8 gram/kg的蛋白质。因此，如果患者只是依靠摄入素食，他们可能需要花更多的时间和精力来保证自己的营养摄取。
因此，在治疗白癜风时，我们建议患者的日常饮食应该符合以下原则：首先是注意膳食平衡，以尽可能地保证充足的营养素、蛋白质、脂肪和糖分摄取；其次是尽可能摄取色素丰富的水果和蔬菜，例如比较富含类胡萝卜素、番茄红素、花色苷和芝麻素的蔬菜水果，也尽量避免食用过多精加工的食品；最后，专业医生和营养师的指导和建议是白癜风患者重要的治疗计划之一，建议患者在正式的治疗程序中更为全面和有效地管理他们的白癜风。
总之，综合来看，选择素食在治疗白癜风时具有参考意义，但这并不意味着所有患者都必须遵循纯素饮食，更关键的是要在每餐之间保持膳食均衡和注意多种营养元素的摄入。只有这样才能进一步促进完整和快速的恢复。
